科技与狠活 | 酱酒的“核心科技”到底有多狠？
最近，网上非常流行一个梗叫“海克斯科技”、“科技与狠活”，因为事关食品安全问题又冲上了热搜。
触目惊心的“海克斯科技”
海克斯科技是什么？这个词出自游戏英雄联盟，原意为一种魔法与科技融合的顶尖技术，现多指某个食物中使用了科技。
造成这一奇怪梗的，正是抖音网红博主辛吉飞。他以清晰的食品制作过程，向人们展示了触目惊心的“科技与狠活”，展示了很多神奇的“海克斯科技”。
比如不加鲜奶的奶茶、糖水加香精勾兑的蜂蜜、没有花生的花生露、明胶加混合糖浆合成的燕窝、不含一块肉的街边烤肠......仅仅是靠化学添加剂就可以做出大家平常吃的东西，简直颠覆众人的三观，让人触目惊心。
这些“科技与狠活”系列视频，直接戳破了玻璃纸，让人们对食品安全焦虑有了发泄口，不少人也开始对酱酒产生了怀疑，酱香白酒所宣传的纯粮酿造里面，是否也有各种“化学周期表”呢？
不可否认，添加食品添加剂这种现象不仅仅发生在美食界，在白酒界也是时有发生。市场上确有一些三无低质散酒、假酒存在，在其勾兑的假冒酒中添加各种稀奇古怪的增香剂、粘稠剂等食用香精进行勾调，力求在口感上和香味上接近纯粮酒。
一瓶53度“酱香老酒”，就这样大功告成。说白了，这种酒和纯粮酒没有一点联系，这就是一款酒精加食品添加剂调配出来的“白酒”。这种酒换上一身精致的包装，打着“茅台镇”的金字招牌，辅以超低“活动价”，确实还吸引了不少酒友们上当受骗。
既然“海克斯科技”如此可怕，酒友们如何避坑踩雷？其实，只需要学习一些白酒知识，了解正宗酱香白酒真正的“核心科技”。
难以置信的“纯”
酱香白酒科技“核心技术”其一：难以置信的“纯”
配料表是食品和饮品重要判断指标，配料越复杂，添加的成分也就越多，越靠前代表含量越高。
而正宗的酱香白酒，配料表却“单纯”得让没有接触过的消费者们难以置信。以贵州五星集团核心大单品“贵州五星·星15”为例，配料表上仅有高粱、小麦、水这三种原料。不加任何食品添加剂，仅仅依靠得天独厚的自然环境和茅台镇传统工艺酿制而成，而这或许就是酱香白酒最神秘的地方。
匠人极致的“手艺活”
酱香白酒科技“核心技术”其二：匠人极致的“手艺活”
有人说酱酒企业没有真科技，其实酱酒企业最大的“核心科技”就是--茅台镇酱香白酒的传统酿造工艺。仅仅依靠简简单单的三种原料，就能酿出风味复杂、味道多样酱香白酒。
历四时之气，沐朝露日晞，聚天地之精华，纳人间之灵气，溢五味之诱。
三种原料（高粱、小麦、水），五月端午踩曲，九月重阳下沙，四十天制曲发酵，三十天窖内发酵，二次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、历经一年的生产周期，再以三年储存，勾调后再放一年方能出厂。酱香白酒制作工艺极繁杂，流程多且生产时间长，亦是体现酱酒品质的独门核心。
“五星标准”为品质保驾护航
从“辛吉飞”揭露“海克斯科技”这个事件本身出发，还是值得被肯定的。他让更多消费者关注食品安全，倒逼整个行业向更规范的方向发展。那么，什么样的酒才值得信任？
贵州五星集团始终坚持“以质立星，以星立命”的品牌理念，恪守焦氏古法大曲酱香工艺，在“五星标准”的严格要求下，造就“五星品质”。
五星标准涵盖了星产区、星原料、星工艺、星基酒、星勾调，囊括了产品从前端原粮种植到末端包装出厂的全过程，让每一瓶五星的产品真实、透明、可追溯、可信任。让贵州五星酱酒的品质捍卫好酱酒标准，真正达到“五星”品质标准，真正的展现出贵州五星集团的文化底蕴及酱酒品质——好酱酒 看五星！
